Global Craft Beer Festival en Berlín.

Al este de Berlín, en un área con edificios históricos rodeados de naturaleza, se llevó a cabo el primer festival de cerveza artesanal organizado por la Global Association of Craft Beer Brewers.

Fueron dos días, 25 y 26 de julio, con diversas actividades entre lluvia y sol: conferencias, premios a las mejores cervezas participantes, y fiesta con exposición internacional cervecera y gastronómica.

Los asistentes al evento, cerveceros miembros de la asociación, provenían de diferentes países: Holanda, Dinamarca, Italia, España, México, Estados Unidos, Irlanda, Inglaterra, República Checa, Israel, y por supuesto Alemania. Así como también, acudieron personas interesados o especialistas en el tema, sommeliers, periodistas, bloggueros, distribuidores, comerciantes, etc. Algunos originarios de Austria, Noruega y Japón.

Un fin de semana, en los cuales, en esa parte de la capital alemana, sólo se respiraba cerveza, se pensaba en cerveza, se hablaba sobre cerveza, y por supuesto: se tomaba cerveza artesanal.

El evento se llevó a cabo en un área llamado "Alte Boerse Marzhan". Para llegar ahí, hay que tomar el S-Bahn, línea 5. Fotos: Yadira Espinoza

CONFERENCIAS

El programa de conferencias fué de dos días, todas abordando el tema de la cerveza artesanal con mucha pasión, desde distintos puntos de vista y con diferentes vertientes: se discutió y definió el concepto de "Craft Beer", cerveza artesana o cerveza artesanal; se compartieron tips de cómo mejorar la publicidad y hacer presencia de una marca cervecera en internet; se destacó la importancia de promover la cultura cervecera para hacer mejores consumidores de buena cerveza; y se compartó información sobre la implementación de técnicas sustentables para producir cerveza. 

Asimismo, uno de los términos más mencionados fué: "gipsy breweries", el cual, se dijo, no sólo es una moda, sino una opción a corto plazo para muchos.

Algunos de los conferencitas fueron: Sebastian Mergel cervecero de Bierfabrik, Berlín; Jonny Garret, cofundador de The Craft Beer Channel, Inglaterra; Conrad Seidl, autor y crítico, Austria; Espen Smith, crítico y autor, Noruega; Jan Biering, investigador de VLB-Berlín; Jacob Gram, de la cervecería Mikkeller, entre otros.

Sala de conferencias. Fotos: Yadira Espinoza

"Craft Beer is honest, special and delicious" 

Dan Kenary, fundador de Harpoon Brewery

"The passion you need is in your blood. Spread the joy, not only the quality of beer" 

Espen Smith, autor sobre cerveza y cultura cervecera

"Entertain first, educated second. Make it fun, make it clever, make it shareable"

Jonny Garett, The Craft Beer Channel

"Brew good beer for good people" 
Conrad Siedl, autor y crítico de cervezas

Conferencias y mesas redondas. Fotos: Yadira Espinoza

PREMIOS

El viernes, primer día, mientras en una amplia sala de ladrillos se llevaban a cabo las conferencias, en otro edificio, atravesando el patio y cervecería del lugar, se realizaba la evaluación de las cervezas que competían por las medallas. Un enorme y largo salón, en donde se imponía la presencia de un gran refrigerador repleto de botellas de cervezas con etiquetas internacionales, así como varias mesas, copas llenas y vacías, cuadernos de notas y mucha gente, asistentes, fotográfos y los jueces, todos cerveceros, trabajando, catando a ciegas diferentes estilos de cervezas.

Salón donde los cerveceros calificaron a las cervezas participantes en diversas categorías. Fotos: Yadira Espinoza

Por la noche, bajo la lluvia veraniega que no paraba, se hicieron público los resultados y se entregaron las medallas en las diferentes categorías: lager, ales, hybrid and mixed beers; así como también al mejor diseño gráfico, diseño corporativo y a la cervecería más innovativa. En ese momento, se armó el ambiente de fiesta, todos contentos y felices pasaban a recibir su reconocimiento al escenario.

Las cervezas más premiadas fueron las producidas en Brasil, España, Austria, Alemania, Islandia, Italia e Irlanda. La lista de ganadores pueden verla aquí. 

Cabe mencionar de nuevo, y destacar, que las mejores cervezas fueron elegidas por cerveceros que previamente se registraron, no participó ningún juez profesional calificado. Ese es la característica principal de la asociación: de cerveceros para cerveceros "By brewers for brewers". Además, esta parte fué apoyada, en cuanto a organización, por Craft Beer Center.

La tarde-noche del viernes. Foto: Yadira Espinoza.

Ceremonia de entrega de medallas, la cual se llevó bajo la lluvia, pero con un ambiente muy cálido y divertido. Fotos: Yadira Espinoza

Menú de cervezas que estuvieron disponibles en uno de los stands.

FESTIVAL

Por fortuna, el sábado, segundo día del evento, salió el sol y subió la temperatura a tal grado que los presentes sólo queríamos refrescarnos con unas  buenas fermentadas...y así sucedió.

Mientras adentro se realizaba y finalizaba el programa de conferencias, afuera, el área de exposición se iba llenando: con carpas, stands y sillas playeras. Conforme fué avanzando la tarde, el área estaba repleto de visitantes, aficionados a la cerveza artesana, todos reían, conversaban y probaban diferentes estilos de la gran variedad de marcas que había a disposición en la gran carpa de en medio: más de 150.

También estuvieron presentes algunos expositores que ofrecieron directamente sus creaciones, como: Shoppe Braeu, Hops and Barley, Flying Turtle (Alemania), y también productores visitantes, The Dancing Camel (Israel), Vandestreek (Holanda), Cervezas Ausesken (España), y Birrificio Sant' Andrea (Italia), entre otros.

Además, había venta de comida: hamburgesas, pays, helados, y DJ amenizando el gran evento. Para los chiquitines había juegos y brincolines. 

Exposición cervecera bajo el rayo del sol. Fotos: Yadira Espinoza

Exposición gastronómica. Fotos Yadira Espinoza

El festival, todos acalorados y sedientos ;-) Fotos: Yadira Espinoza

Buen ambiente en el festival. Fotos: Yadira Espinoza

Un gran evento muy variado e internacional, que muestra nuevamente el enorme e imparable movimiento de la cerveza artesanal en el mundo. Esperando el siguiente en el 2015, que al parecer, volverá a ser en Berlín. 

¡Muchas felicidades a los organizadores!, principalmente a Kiera Senst y Michele Meredith, quienes se encargaron de todo. Por cierto, si gustan saber de que se trata la asociación, los invito a leer este post pasado donde había compartido algo al respecto.


MI EXPERIENCIA PERSONAL

Me pareció un excelente evento, no sólo por la organización, sino por la oportunidad de conocer diferentes personas y experiencias en cuanto a cerveza artesanal, alrededor del Planeta. Además de haber probado cerveza artesanal elaboradas en Holanda, España, Italia, etc.

• Fabuloso haber coincidido en plena capital alemana, a miles de kilómetros de distancia del terruño, con un paisano Irám Monzón, quien es productor de Cerveza Mytika, Morelia, y actualmente anda de gira y prácticas fermentadas por Alemania.  

Con Irám Monzon, de cervecería Mytika, Michoacán. México.

• Muy interesante conocer y platicar con mujeres que se dedican al ramo de la cerveza artesanal, tanto como escritoras, columnistas, blogueras y por supuesto, cerveceras o promotoras de alguna marca de cerveza artesanal, como es el caso de las chicas de Nómada Brewing Company, quienes iban en representación de su equipo/empresa y recibieron varias medallas.

Con las representantes de Nomada Brewing Company, Cataluña y País Vasco. España.

Las conferencias a las que presté más atención, por cuestiones de tiempo* y porque a eso me dedico desde hace un poco más de dos años, fueron las enfocadas a la importancia de promover la cultura cervecera en nuestras comunidades y poco a poco en el mundo:  

• Me encantó conocer al señor Conrad Seidl "El Papa de la Cerveza" (Bierpapst), a quien sigo desde hace un par de años en las redes sociales y no me pierdo sus programas de televisión. Tuve la oportunidad de conversar con él, disfrutar de una buena cerveza con su compañía, tomarme la foto del recuerdo...y ¡hasta me regaló y autografió su libro: Guía de la Cerveza en Austria! ¡Woow! ¡Quedé encantada!

Con Conrad Siedl, el llamado Papa de la Cerveza, Austria.

• También fué fabuloso intercambiar experiencias y preguntarle recomendaciones a Espen Smith, autor noruego que desde hace muchos años se dedica a escribir sobre cultura cervecera y a organizar viajes cerveceros en Europa. 

Con Espen Smith, autor noruego.

•  La conferencia de Jonny de The Craft Beer Channel, fué totalmente inspiradora y motivación total, no sólo para mí, sino para todos los bloggueros que estábamos presentes.

El festival, el área de exposiciones fué lo máximo: bastantes opciones cerveceras que degustar. No pude probar todas, pero les comparto algunas de las que disfruté. Sinceramente de muchas no recuerdo algunos datos, hacía mucho calor, mucha gente, estaba emocionada por tanta energía positiva, tanto aroma a lúpulo y malta. Los detalles se los debo en esta ocasión, no pude hacer anotaciones como hubiera querido, pero sí muchas fotos :-)

Hefeweizen. Cervecería Heintje. Origen: Holanda

Pale Ale. Cervecería Rogue. Origen: Estados Unidos

Pale Ale con miel. Cervecería Vandestreek. Origen Holanda. 6.4 % alcohol. Lúpulos: Amarillo  y Chinook.

White Gold Pale Ale, Wild Swan. Cervecería Thornbridge. Origen: Inglaterra.  3.5 % alcohol.

Indian Pale Ale, Blitz.Birrificio Sant'Andrea. Origen Italia. 7.7% alcohol. Lúpulo: Cascade.

Mikkeller. Elaborada en Berlín, en el hotel Micheleberger, donde tienen la cervecería.

Cat India Pale Ale. Cervcería Aussesken. Origen: España

India Pale Ale. Cervcería Harpoon. Origen: Estados Unidos

India Pale Ale veraniega. Cerveceríá Vandestreek. 3.8%. Lúpulos Pacific Gem, Cascade, Amarillo. Maltas: Munich, Pils, Cara.

Doble India Pale Ale. Cervecería Emelisse. Origen Holanda

 
¡Salud a todos, gracias por leerme! Tambien gracias por sus comentarios y por seguirme en las redes sociales: Facebook y Twitter.

Yadira Espinoza. Catadora en Alemania. Aquí con mi bici favorita :-) 

* Mi asistencia y participación al Global Craft Beer Festival en el marco de las conferencias, fué como apoyo voluntario en el registro de los participantes y en el transcurso de las conferencias, por lo que aveces estaba adentro de la sala de pláticas y en otros momentos afuera en la mesa de registro. ¡Gracias al Comité Organizador por la oportunidad e invitación para apoyar y haber sido parte de este gran evento global! Cheers! :-D

Brauhaus Coepenick. La cervecería más pequeña de Alemania.

Koepenick es un distrito al sureste de Berlín. Para llegar ahí, hay que tomar la línea del metro S3, atravesando varias zonas habitadas e inhabitadas y hasta un largo bosque. Es como un pueblo pequeño, que aún conserva su centro histórico de arquitectura medieval: calles empedradas, iglesia y Casa de Gobierno. Además tiene un pequeño castillo.

La Casa de Gobierno. Construída en 1905

El castillo construído en la epoca medieval primero como fortaleza, y que a través de los años ha ido cambiando su uso: como casa de caza, luego como casa real de verano, etc. Actualmente es un lugar para exposiciones de arte y lugar para eventos.

Koepenick está rodeado de agua, ya que ahí se unen el río Spree y el río Dahme. Además, está el lago Mueggel, (Mueggelsee), que es el más grande de Berlín.
 

El río Dahme visto desde el jardín del castillo.

El río Dahme visto desde el jardín del castillo.

Bañantes en el río Dahme

Koepenick, que desde 1920 pertenece a Berlín, me sorprendió por varias razones: 

- Su centro histórico muy bien cuidado.
- Tranquilidad total. Nula presencia del bullicio citadino. Sentí como si anduviera "puebleando". 
- El desfile de barcos de todos los tamaños, diseños y colores por los dos ríos. En tardes de verano se pueden apreciar discotecas flotantes con cuerpecitos semidesnudos o semivestidos...

Fiesta en el barco sobre el río Spree

Atardecer el en río Dahme.

Principalmente me gustó y llamó la atención, por: 

- La pequeña cervecería en la plaza del castillo "Brauhaus Coepenick" o como le llaman ellos, "la cervecería más pequeña de Alemania", la cual no tenía ni idea que existía, encontrarla fué una verdadera, refrescante y maltosa sorpresa, la cual quiero compartir especialmente y con mucho gusto con todos ustedes.

La plaza del castillo en el centro histórico de Koepenich. Vista desde la cervecería Coepenick.

Brauhaus Coepenick

Me platicó el chico en la barra, que desde hace diez años producen sus propias cervezas, no sólo estilos tradicionales como Helles o Dunkel, sino también estilos internacionales, creativos o experimentales como cereza con chile (Kirsch-Chilli-Bier), cerveza de chicha (Chicha Bier) o de nombres exóticos como "Babylonisches Bier", la cual es de las más especiales de la casa, ya que es elaborada en base a la receta de la cerveza que tomaba el Rey Hammurabi en Babilonia. 

O sea, una receta antigua, que dicen por ahí, el Maestro Cervecero de Coepenick mandó traducir, y que se puede apreciar en el Museo del Pérgamo en la Isla de los Museos en Berlín. 

Interior cervecería.

Es un lugar pequeño con lugar aproximadamente para unas 90 personas. Frente a la barra, se puede apreciar la zona de elaboración de la cerveza, el tanque de fermentación y los barriles. Todo está en un lugar muy reducido y a vista del publico. 

Area de producción cervecería.

Además de cervezas, tienen en su menú pan elaborado por ellos mismos con el bagazo de la cerveza. Sin duda, aquí hay que hacer una merecida pausa cuando se ande por este lado de Berlín. 

Les comparto las cervezas que tuve oportunidad de degustar en esta primera visita, pero regresaré otra vez, ya que producen diferentes estilos de cervezas de acuerdo a la temporada...y pues hay que probarlas todas. Prost!

Kirsch-Chilli-Bier. Cerveza de cereza con chile. Afrutada, semidulce y en retrogusto queda el sabor a chile. Es refrescante para tarde de verano. Color rojo. Espuma combinación de blanca con rosada.

No recuerdo el nombre, era una Rauchbier. Muy tomable, refrescante. Sabor a malta. Me llamó la atención el diseño del portavasos, por eso foto doble de la misma cerveza ;-) Sí, también la pedí dos veces je je ;-)

No recuerdo el nombre, era una Rauchbier. Muy tomable, refrescante. Sabor a malta. Me llamó la atención el diseño del portavasos, por eso foto doble de la misma cerveza ;-) Sí, también la pedí dos vece, je je ;-)

Presentación de "Global Association of Craft Beer Brewers"

La semana pasada, asistí al evento de presentación a la prensa de Global Association of Craft Beer Brewers, que se llevó a cabo en Hops & Barley, un interesante pub y microcervecería localizada en el distrito de Friedrichshain en Berlín.  

En el evento, se dió a conocer de que se trata la asociación, así como los planes que tienen pensando realizar. Para hacer la tarde más completa y amena, los presentes - público internacional conformado por periodistas, cerveceros, distribuidores y escritores de blogs -  nos deleitamos con una degustación de cervezas internacionales, guíada por Craft Beer Center.

A continuación, les explico en detalle...

RED MUNDIAL DE CERVECEROS ARTESANALES

Con mucho entusiasmo y pasión, así como surgen las grandes ideas y proyectos, se creo en la ciudad de Berlín, la Global Association of Craft Beer Brewers (Asociación Global de Cerveceros de Cerveza Artesanal), que tiene como objetivos reunir y unir a los productores de cerveza artesanal de todas partes del mundo, a fin de intercambiar experiencias, realizar proyectos juntos y de esta manera fortalecer, empoderar el gremio a nível mundial.

La idea surgió en un viaje que Sebastian Mergel, productor de cerveza de origen berlinés de la marca Bierfabrik, y ahora presidente y fundador de la asociación, realizó a Dinamarca. Allá, tuvo la oportunidad de visitar algunas microcervecerías de la región, así como también, de colaborar con varios cerveceros intercambiando conocimiento y experiencias. A su regreso a Alemania, lo platicó con algunas personas en Berlín, les encantó el proyecto y se pusieron a trabajar.

Global Association of Craft Beer Brewers fué fundada el 24 de enero de este año y desde entonces su aceptación entre los cerveceros ha sido muy positiva. Rápidamente se empezaron a incorporar socios de diferentes países. Actualmente son más de cien cervecerías de todos los continentes, quienes la conforman, y entre ellos se eligen representantes en las distintas regiones.

FESTIVAL DE VERANO, CERVECERO E INTERNACIONAL

Entre las actividades que tienen planeadas realizar, para llevar a cabo sus objetivos, están: organizar eventos de talla internacional. El primero de ellos será este 25 y 26 de julio en la capital alemana: Global Craft Beer Festival Berlin 2014, el cual consistirá en una gran exposición de bebidas fermentadas producidas y provenientes de diferentes lugares del mundo, como  Bélgica, Italia, Holanda, República Checa, Alemania, Inglaterra, España, Irlanda, Austria, Israel, Estados Unidos, Canadá, México, Brasil, etc. Además, contarán con expositores de comida, degustaciones y música.

También, en el marco del festival, se realizará un programa de conferencias para los interesados en la academia. Entre los expositores estarán presentes periodistas y autores especialistas en el ramo de la cerveza artesanal, así como cerveceros que  que compartirán sus lupuladas experiencias. 

Cabe mencionar que se llevará la primera la entrega de premios, llamados "2014 Global Craft Beer Award", cuya característica principal es que el jurado calificador serán los mismos cerveceros y entre ellos, elegirán a través de internet, los mejores calditos en varias categorías.

Sin duda, será un gran evento, el cual no hay que perderselo. Lugar: Alte Boerse Marzahn.
 
Si a alguno de mis estimados lectores, les interesa ser parte de la asociación, participar en el festival o en los siguientes eventos, comuníquense con Kiera Sanst, Secretaria General de la asociación y organizadora del evento.

DEGUSTACIÓN PARA DELEITAR EL MOMENTO...Y LOS PALADARES

Después de que se nos compartió información sobre la asociación y el evento, inició la degustación de cervezas, la cual estuvo dirigida por Rory Lawton, de origen irlandés, radicado en la capital alemana, experto en cerveza, fundador de una comunidad cervecera en Berlín y presidente de "Craft Beer Center", compañía que se dedica a impartir talleres y catas cerveceras.

Rory, nos explicó brevemente el proceso de cata, así como a los estilos a probar. 

 

 Las cervezas degustadas, y producidas por cerveceros miembros de "Global Association of Craft Beer Brewers", fueron las siguientes:

Pils. Cervecería Hops & Barley, Berlín, Alemania (ABV 4.8%). Elaborada con lúpulo Tettnanger. Aromas florales. Sabor muy balanceado, tonos cítrico, a caramelo. En el retrogusto destaca el amargor. Refrescante y muy tomable para el verano.

Black Rock Irish Stout. Dungarvan Brewing Company. Origen: Sur de Irlanda (ABV 4.3%. Muy suave, aromas y sabor a chocolate, a café, a vainilla. Aquí entre nos, es la mejor Irish Stout que he tomado en toda mi vida :-)

 American Pale Ale de Cerveza Artesanal Son, Sevilla, España (ABV 6%). Elaborada con lúpulo Cascade de Estados Unidos. Sabor totalmente seco. Aroma a plátano. Refrescante, tomable. Me encantó la etiqueta.

Handwerk All Day IPA. Brewers & Union, Bodensee, Alemania (ABV 5.5%) Una cerveza muuy muy tomable, amarga pero no satura, ligera en su estilo. Es de las llamadas "session beer".

Dampson Fruit Beer. Estilo: cerveza de frutas, basada en una British Pale Ale. Cervecería: Stringers Beer. Origen: Inglaterra (ABV 6%). Cerveza elaborada con ciruelas de Damasco, del árbol del ciruelo europeo y de fermentación doble con flores del mismo árbol. Muy interesante. Aroma y sabor totalmente explosivo, floral y frutal. Cerveza ácida, no es dulce y altamente carbonatada.Aunque no es mi estilo, me gustó y sí la volvería a tomar.

Congratulations and my best wishes to 

Global Association of Craft Beer Brewers!
Thank you very much for the invitation. It was a very nice evening...
Now, I am looking forward to "Global Craft Beer Festival"

in my favorite city: Berlin!

:-)

"Pfefferbräu" en Berlín. Malta y Pimienta.

Hace algunas semanas, cuando el verano empezaba a anunciar tímidamente su llegada y al mismo tiempo que se llevaba a cabo el Segundo Encuentro de Socias de Mujeres Catadoras de Cerveza en México en Ensenada Baja California - México, asistí al evento de apertura del "Biergarten" (Jardín de Cerveza) de la cervecería "Pfefferbräu", en Berlín.

De esta manera, del otro lado del Atlántico y con mi corazón maltoso y lupulado, me uní a la celebración...

 

  
Lugar significativo en la capital alemana.

La cervecería "Pfefferbräu" está ubicada en el distrito de Prenzlauer Berg, en un área muy grande con varios edificios, llamada "Pfefferberg" (cerro de la pimienta), la cual tiene una larga historia: inició como cervecería en 1841, fundada por Joseph Pfeffer*, por eso el nombre, llegando a ser una empresa importante y ejemplo en la Revolución Industrial en Alemania y en Europa. 

Después de la Primera Guerra Mundial, fué comprada por la cervecería Shultheiss, y durante la Segunda Guerra Mundial cerró; sin embargo, sirvió como fábrica para otros productos, como por ejemplo, chocolates y pan.  

En la época de la Alemania Democrática, sirvió como imprenta de la "Nueva Alemania", periódico oficial del Partido Socialista Unificado de Alemania. Después de la caída del muro, la reunificación del país, y por lo tanto de Berlín, la comunidad empezó a utilizarlo como escenario para la cultura y las artes. 

Fué hasta hace pocos años que empezó a tomar vida, varias empresas y organizaciones se unieron para rescatar toda el área: en una parte ya abrieron un museo de arquitectura, también un restaurant, un hostal, un teatro etc.

La re-apertura, gran éxito y aceptación.

Desde noviembre del 2013, en uno de los edificios reabrieron la cervecería, la cual es pequeña y sólo producen para consumo local: Helles, Dunkel, Saison y cerveza especial de acuerdo a la inspiración del Maestro Cervecero, Thorsten Schoppe, quien es uno de los iniciadores del movimiento de cerveza artesanal de la nueva ola en la capital alemana, y quien también participa en diferentes proyectos cerveceros.

Desde entonces, ha tenido mucha aceptación, ya que se está convirtiendo en un punto de reunión del distrito, pues queda cerca de las estaciones del metro y en una zona muy concurrida.

 

La visita.

El día de la apertura del "Biergarten", un domingo, organizaron para los asistentes visitas a las instalaciones del área de elaboración de cerveza. Todos los recorridos, así como el evento en general, fué sin costo. La explicación, excelente, fué realizada por Herr Schoppe, quien comentó acerca del proceso de elaboración de la bebida, mostró al grupo, los ingredientes que se necesitan, mencionó la Ley de la Pureza Alemana, así como también parte de la historia de la microcervecería, y el objetivo de que pretenden que regrese y permanezca la tradición cervecera con "toques de la nueva ola de cerveza artesanal" en el distrito y en todo Berlín.

 

 
El proceso de cocción se llevan a cabo en la planta baja en unos tanques de cobre, mientras que el proceso de fermentación, en tanques de acero inoxidable, en el sotáno. El proceso de lavado de botellas, envasado y etiquetado, también se realizan bajo tierra.

  

 
Además del recorrido por las instalaciones de la cervecería, afuera en el "Biergarten", se llevó a cabo un programa artístico: títeres y teatro para los niños, tango y otras danzas para quienes se deleitaban, y deleitábamos, con una rica cerveza bajo los grandes, frondosos y hermosos árboles del jardín, los cuales han sido y seguirán siendo testigos de grandes historias. Sin duda, un gran domingo en la capital alemana, que por cierto: ¡es maravillosa!

¡Larga vida a Pfefferbräu!.
¡Larga vida a MCCM!...¡Salud!

 *Pfeffer significa "pimienta". Aunque claro, como vemos por estos rumbos, no sólo es una especia, sino también un apellido de cerveceros ;-)