"Altbier", especialidad de Düsseldorf, en un escondido micropueblis cerca del río Werre.

Ayer en la tarde-noche, en una pausa de la tormenta que vino del Atlántico y que "atacó" esta parte del país teutón, caminé, con paraguas y zapatos impermeables, a "Da Luciano", el único restaurant abierto a tres o cuatro kilómetros a la redonda en este pintoresco y escondido micropueblis. Un restaurant de comida italiana, buen servicio, buen sazón...y cinco cervezas de barril a disposición: Helles, Dunkels, HefeWeizen, Pils...y Altbier, así que, no lo dudé, y - al igual que los tres clientes robustos y chapeteados que estaban en la barra -, me decidí por ésta última. Es un poco extraño encontrar este estilo en los locales de por acá, comúnmente uno encuentra los cuatro primeros que menciono, así que había que disfrutar.

Pedí una pizza "capricciosa" (tomate, mozzarella, hongos, alcachofas, aceitunas negras, sardinitas); y me aventé tres coquetos y ligeritos vasitos de la cerveza especial...¡mmm!, lecker! :-)

Cerveza estilo "Altbier" de la cervecería Frankenheim que fué comprada por Cervecería Warsteiner en el 2009. 4.8% alcohol. Apariencia copetuda ;-). Aroma imperceptible; sabor a malta, caramelo, cuerpo ligero, carbonatación media; retrogusto ligeramente amargo. Ideal para maridar con quesito...y con pizza pero sin tantos ingredientes ;-)

Tenía años que no tomaba una cerveza estilo "Alt", desde mi visita a la ciudad de Düsseldorf en el 2011, que fué entonces, cuando supe de la existencia de esta especialidad y joya líquida. En áquel tiempo, tuve la oportunidad de visitar algunas de las cervecerías de las nueve tradicionales que existen en la ciudad, que producen desde hace varias décadas, este estilo: la sirven siempre en vasos pequeños...y pues, tiene la desventaja de que se termina muy rápido je je.

"Altbier" que se traduce como "cerveza vieja" se caracteriza por su levadura de alta fermentación, color cobrizo, marrón. Usualmente "la malta utilizada es pils, Munich, con pequeñas cantidades de malta crystal, chocolate, y/o negra, que son utilizadas para ajustar el color. Ocasionalmente pueden incluir malta de trigo. Los lúpulos "Spalt" son los tradicionales, pero también se utilizan nobles" (BJCP 2008 Style Guidelines)

Si mal no recuerdo, creo que fué en Düsseldorf donde ví por primera vez una "Bier Bike" grupal ;-) Les comparto algunas imágenes de la ciudad localizada en Renania del Norte-Westfalia, muy cerca de la frontera con Holanda, y algunas otras, de la experiencia maltosita, cerca del gran río Rin:

Düsseldorf conocido por su cerveza "Altbier", por su mostaza "Loewensenf", y por su paisaje de constrate de  ediicios antiguos y modernos a lo largo del río Rin.

Casi 600,000 habitantes en esta ciudad en la región Rin-Ruhr, que es la zona más poblada del país.. En total, esta región, tiene más de 10 millones de habitantes y es de las más fuertes en economía.

Füchschen, Schumacher, Zum Schlüssel, Uerige, Kürzer, son algunas de las cervecerías tradicionales en el centro de la ciudad que se dedican a la producción de "Altbier"

Düsseldorf es conocida por la gran cantidad de compañías que se dedican a la publicidad, moda, medios de comunicación, etc.

¡ Saludos y hasta el siguiente post!