Mercados de Navidad en Alemania. ¿Qué se toma? ¿Venden cerveza?

¡Ya iniciaron los mercados de Navidad!. De las tradiciones centenarias que iniciaron en la Edad Media, que más me gustan de Alemania.

Mercado de Navidad en Berlin, Charlottenburg, estación Zoologischer Garten.

Los mercados o mercadillos de Navidad (Weihnachstmaerkten) consisten en varios puestos, casi siempre son casitas de madera, en donde se exhiben y están a la venta, artesanías locales y regionales, productos navideños de todo tipo, así como también comida, dulces y bebidas. Inician a finales de noviembre y terminan el 23 de diciembre, o sea, sólo duran cuatro semanas, la temporada pre-navideña.

Generalmente se instalan en las plazas centrales de los barrios de la ciudad o en el lugar abierto más representativo del pueblo. Todos los puestos, así como el área de celebración, está decorada con luces y motivos navideños; además, algunos cuentan con programa musical y cultural.

Mercado de Navidad en Hamburgo.

El horario es varíado, algunos mercados abren desde media mañana, otros en la tarde, pero todos se mantienen con las luces encendidas hasta la media noche. Los días más visitados son los fines de semana, siendo el ambiente más familiar; entre semana, las horas más concurridas son después del horario de oficina, por lo que no es raro ver grupos de colégas y a jóvenes estudiantes conversando y bebiendo alguna de las tradicionales bebidas que se preparan en los puestos.

Mercado de Navidad en Spandau

¿Qué se toma?

Las bebidas típicas de los mercados de Navidad en Alemania casi todas son mezclas de licores con frutas, hierbas o especias y se sirven calientes, claro, para contrarestar el frío de la temporada. Hay de todos los tipos y se toman normales o "mit Schuß", "con piquete", que es un poco de ron, brandy, amaretto o cualquier otro licor.

Aquí una lista de las bebidas que más se toman, aunque éstas, al igual que los ingredientes, pueden varíar un poco dependiendo de la región o de la receta de la casa:

- Eierpunsch = vino blanco, rompope o huevos, ron, vainilla, azúcar y crema.
- Apfelpunsch = vino blanco, manzanas y especias. 
- Glühwein = vino tinto caliente con especias. Esta bebida es la más popular.
- Weißer Glühwein = vino blanco caliente con especias
- Feuerzangenbowle = vino tinto, especias, limón, naranja y azúcar quemada.
- Grog = agua caliente, ron y azúcar 
- Kaffee = café
- Jagertee = té negro con ron
- Heiße Schokolade = chocolate caliente
- Lumumba = chocolate y ron
- Domino = chocolate caliente, con licor alemán de hierbas Jägermeister y crema
- Glögg = vino tinto con vodka y especias, estilo Escandinavia. Incluye pasas y almendras.
- Heiße Caipirina = agua caliente, cachaca, limón y azúcar morena.
 

Gluehwein, la bebida más tradicional y las más popular. Hay en diferentes variedades: con manzana, con naranja, con almendras, con nueces, etc.

Una de las bebidas tradicionales: Feuerzangenbowle. Se hizo popular por la película del mismo nombre. En este enlace la pueden ver completa. Es de mis favoritas, la bebida. A las ollas de cobre se les lama Feuerzangen, por eso el nombre ;-) Se quema el azúcar con el que se endulza la bebida.

Todas las bebidas se sirven en taza especial con leyenda y nombre del Mercado de Navidad. Al comprar la bebida se pada depósito, Pfand, que nromalmente es de 2 0 3 Euros, se regresan al dar a cambio la taza completa ;-)

¿Venden cerveza?

¡Por supuesto que también es posible encontrar y tomar cerveza!. Cerveza en su presentación normal, en su mayoría, de elaboración industrial. Los estilos más comunes: Pils, Helles, Dunkles. Aunque también se ofrecen de temporada: "Festbier" o "Winterbock".

Por ahí investigué que desde hace un par de años, algunos mercados de Navidad invitan a expositores con cerveza artesanal y que ya empieza a circular una bebida especial que denominaron:

Glühbier = cerveza caliente con especias, pero que también puede ser(continuará)...

Sobre este tema y alguna receta de esta bebida, les platico en detalle y con mucho gusto en el siguiente post. ¡Saludos! :-) 
 

Mercado de Navidad en Hamburgo. Rathaus.

Pd: si desean ver un mapa interactivo con los mercados de Navidad en Alemania, vayan aquí, es un sitio en español del Gobierno Alemán.