28 December 2013

Paseos decembrinos, caminando y gozando

8 de diciembre
Paseo dominical por el centro de Ensenada y visita a Old Mission Brewery para conocer el recién acondicionado bar, especial para el invierno. Tuve la oportunidad de probar la cerveza de temporada "Noche Roja", una ámbar ale con especias: canela, clavo y jengibre...y bueno, para calmar un poco el hambre, consentí el cuerpecito con unos deditos de mozarella. Después, anduve turisteando por el parque y descubriendo rinconcitos ocultos para mis ojitos en el puerto que ví al nacer. Aquí unas imágenes.

#MeGustaCaminarYRefrescarElCuerpecito :-)


Bar de Old Mission Brewery

Paseo a pie en un domingo soleado

12 de diciembre.
Paseo guadalupano y desfile de las luces
/ "Walking Beer Tour"
"Ahorita vengo, voy aquí a la esquina por una agüita fresca" le dije a mi jefa consentida. Entonces, me puse la chamarra, caminé, miré el cielo azul, las nubes viajeras y los cuervos cantando, mientras iba sintiendo el viento fresco en mis cachetitos; seguí caminando más para allá, empezó a obscurecer, me puse el chal y los guantecitos; luego, me topé con la cumpleañera del mes en pleno festejo, la saludé, le tomé fotos y continué caminando; entonces me encontré unos regalos en el parque, obscureció y apareció el desfile navideño de luces...y eeeh ejem ejem, también unas suculentas y coquetas pintas lupuladas: tres Brown Ale, una English Strong Bitter y tres Indian Pale Ale, locales y extranjeritas.

Total que al final del día, o mejor dicho de la noche, el agua fresca no era de horchata, ni de jamaica, sino de cebada, y no fué sólo una, sino varias, je je, tampoco fuí aquí cerquita, sino que recorrí media Ensenada: desde la iglesia hasta un par de bares je je. Eeeehh ya mejor ni les platico la regañada que me dió mi jefa, pero lo recorrido, lo bailado, lo bebido, y la experiencia de subirme al carro alégorico, ¡no me la quita nadie!
¡Salud!
En el collage, se pueden apreciar: ostiones a la tempura de Ultramarino; desfile de las luces; varias cerveceitas; la Catedral de Ensenada y sus festejos por la Virgen de Guadalupe; la Terminal de Cruceros Turísticos; este cuerpecito latino lupuloso y maltoso, que escribe :-)

Tardes de diciembre

Amo contemplar los atardeceres, y más cuando ando paseando a pie, entonces me siento y admiro el cielo, agradezco a la vida y al Universo por seguir aquí. Belleza total que alimenta el alma.
¿Están de acuerdo? ;-)



27 December 2013

Diciembre decisivo...y cervecero.

"En la calidad de mis decisiones 
esta la arquitectura de mi propia vida"
(Miguel Ángel Cornejo
)


A más de un mes de ausencia del blog, les ofrezco mil disculpas por ello. Además, me voy dando cuenta que ya rebasó las 7000 visitas:
¡Gracias a todos por visitarlo y por leerme! ¡Bienvenidos los nuevos lectores y seguidores, aquí en Facebook y Twitter! :-D

La principal razón por la que he estado alejada de este espacio, es porque mi mente ha estado muy ocupada en la toma de decisiones importantes, las cuales marcarán no sólo el inicio del 2014, sino mi vida...se escucha dramático pero así es. Por ello, me ha sido díficil concentrarme en aterrizar fermentadas palabras y la poca concentración y energía que he tenido para escribir, la he enfocado en mis columnas cerveceras en Zona Líder y El Vigía, las cuales los invito, con mucho gusto, a leerlas :-)

Aún así, entre preocupación, ocupación, análisis de opciones, pensar durante el día y sufrir de insomnio en las noches sin luna, he disfrutado algunas cervecitas, se las comparto, al menos a las que les he tomado foto je je:


Cerveza Hoegaarden. Origen: Bélgica. Estilo Belgian White Wit. 4.9% alcohol

Cerveza Mantarraya. Cervecería Agua Mala. Origen: Ensenada, México. Estilo Oatmeal Stout. 4.72% alcohol

Cerveza Chupacabras de Cucapá. Origen: Mexicali, México. Estilo: Pale Ale. 5.8% alcohol
Cerveza Franziskaner. Origen Alemania. Cervecería: Spaeten-Franziskaner Braeu. Estilo Hefeweizen. 5% alcohol. Maridaje con brochetas de carnita de puerco y arroz con aceitunas negras, ¡mmm!
Una muy buena infografía sobre la toma de decisiones, mi tema decembrino. Infografía tomada del blog de Alfredo Vela/"Tics y formación", el cual pueden visitar aquí.


25 November 2013

Elaboración de cerveza "La Cachonda"

Domingo otoñal, productivo y maltosito en el que las socias de Mujeres Catadoras de Cerveza en México en Ensenada, elaboramos una cerveza para degustar y disfrutar en nuestra posada, que será en unas tres semanas. La cerveza es un estilo ambar ale, con tres maltas: 2 row, caramel y bisquit; los lúpulos son cascade y citra. El porcentaje de alcohol esperado era de entre 4.5 y 6.2 %, pero a última hora decidimos agregarle piloncillo, canela y clavo, a fin de darle un toque más navideño, por lo que seguramente aumentará el contenido de alcohol.

A esta primera ámbarina - el año pasado habíamos elaborado una de trigo - se le nombró "La Cachonda" a propuesta de las socias presentes. De la producción dominical, salieron tres garrafones: ¡unos bronceados y rebosantes trillizos!, en los próximos días veremos su desarrollo de levadura, colorcito y al final, su sabor.


Mientras esperábamos que se cocinaran los granitos de malta y que hirviera el líquido para agregarle el lúpulo y especias, pedimos y comimos unas pizzas, y entre todos, pintamos y desplayamos nuestra fermentada y colorida creatividad sobre unos soportes de madera que colocamos a media banqueta, ante la curiosa mirada de los paseantes de la colonia. Esta actividad artística, fué bajo la coordinación de la Maestra Kathy Pedrín, Arturo Santiago y Víctor García, quienes son pintores, creadores y están trabajando en un proyecto conjunto de arte y cerveza.

Todas las chicas y socios honorarios presentes estamos muy agradecidos con José Eduardo Arce de Cerveza Tres/Distrito Barra por su apoyo y paciencia durante la invasión catadora en su área de trabajo, je je, y porque con sus conocimientos de cervecero nos guió muy amablemente en todo el proceso de elaboración. También muchas gracias a Violeta Araiza, socia pionera, por la coordinación de la cocinada y por su excelente desempeño como Ama de Llaves ;-) Gracias a todo@s quienes asistieron, como siempre una grata compañía y lupuladas sonrisas, sin duda, un fermentado domingo para recordar...¡Salud!

Paseo sabatino con pausa gastronómica sabor a lúpulo y miel

¡Qué buen sábado el de antier!, con eso de que ya puedo caminar más y mejor, pues estoy volviendo a la vida en movimiento: a mis andadas y recorridos disfrutando el paisaje y aire fresco, con pausas para refrescar y consentir el cuerpecito.

El recorrido de ayer - el más largo hasta ahorita, desde mi lenta recuperación - empezó a medio día en la zona portuaria y luego a lo largo de la orilla de la carretera Ensenada-Tijuana, unos tres kilómetros, a fin de llegar a tomar y comer algo en restaurant El Pelícano Gastro Pub, el cual queda en la zona del hotel "
Quintas Papagayo". Ahí venden cerveza artesanal, el menú es variado y agradable al paladar, por eso me gusta ir, además de que es un lugar tranquilo y agradable, ideal para conversar y pasar la tarde a gusto...


Al llegar, con sed, me refresqué con una "honey wheat ale" con agave de la cervecería "Todos Santos", muy rica, con un fino pero duradero retrogusto a miel. Luego, pedí un sandwich de pescado del día y camarones, ¡mmm! muy rico, cremosito acompañado de papitas fritas, el cual acompañé con una pale ale "Mako" de cervecería Agua Mala. El maridaje estuvo bien, destacando primero el amargor del lúpulo de la cerveza, el cual luego se balanceó muy bien con los camaroncitos coquetos; sin embargo, creo que hubiera maridado mejor con una cerveza estilo "pilsener", tendré que ir pronto de nuevo para probar, je je ;-)
Cervecería Todos Santos / Ensenada. Honey Wheat con agave. Sin duda será una de mis favoritas cuando acuda a este lugar: no sólo es muy refrescante, sino con sabor a pan y miel, que perdura muy agradablemente en paladar y garganta, como caña de azúcar. Muy bonito color, espuma blanca burbujeante y que perdura, cuerpo medio, aterciopelado. Muy tomable y recomendable.
Cervecería Agua Mala/Ensenada. Estilo Pale Ale. Alcohol 4.2%
Toques a caramelo y cítricos, muy refrescante, lupulada moderada, carbonatación media, cuerpo de ligero a medio. El amargor del lúpulo se acentúa en garganta y perdura de manera muy agradable. Ideal para maridarla con ceviche o pescado fresco y verduras.
Restaurant Bar El Pelícano Gastro Pub en Quintas Papagayo: pambancitos de ostión empanizado y sandwich focaccia con pescado y camarones.

El camino de regreso, lo hice a la orilla de la playa, por un camino, hasta ayer desconocido para mí:
¡de luujo!, contemplando el atardecer y sintiendo el viento marino otoñal que venía del Pacífico. 



Al llegar a casa, tomé tres vasos con agua y me fuí a dormir je je..andaba demasiado cansada, mucho movimiento para mis piernitas. Así el sábado, maltoso, lupuloso y sabroso...a la orilla del mar.
¡Saludos y hasta el siguiente post!

Atte. Catadora Caminante ;-)


24 November 2013

La Ruta del Arte: color, movimiento, malta...y un planeta

Como ya se está convirtiendo en tradición en Ensenada, cada tercer miércoles del mes, se realiza la Ruta del Arte, evento que consiste en visitar cuatro galerías de arte que inauguran exposición en esa tarde. Así que, esperando ansiosa el día, esta vez muy otoñal con viento incluído, me lancé a la aventura e hice el recorrido artístico caminando.

La Ruta del Arte inicia a las seis de la tarde, pero como tenía ganas de contemplar el atardecer en el puerto, decidí ir primero a uno de mis lugares favoritos: Muelle 3 (que por cierto acaba de ser nombrado de los mejores 101 restaurantes en América Latina por "The Daily Meal"), y sentarme a contemplar el mar y el cielo, acompañada del Caballero de la Mesa Redonda, de una pale ale, "vaquita marina" de Wendlandt y luego, una ambar ale "marea roja" de Agua Mala.

Atardecer desde el malecón de Ensenada. Foto: Yadira Espinoza

Foto: Yadira Espinoza

La Vaquita Marina. Cervecería Wendlandt. Estilo: American Pale Ale. Alcohol 5.3% Origen: Ensenada. Foto: Yadira Espinoza

Mientras disfrutaba del clima de noviembre, fresco y caprichoso, ante los asombrados y emocionados ojos de los presentes, paseantes y curiosos, en el cielo apareció Venus, sí el planeta. Primero no sabíamos que era, se decía que un ovni, una estación espacial, etc, pero con la ayuda de la aplicación Sky Map de un teléfono celular, se enfocó el objetivo y se empezó a dibujar el mapa estelar...
El planeta Venus, muy brillante debido a los compuestos metálicos en su superficie y porque el 85 % es volcánico. "Este cuerpo celeste resplandece vigorosamente cuando oscurece en el Oeste, tal como se ve desde todas partes de nuestro planeta. Aparece, a principios de noviembre, cerca de dos horas y media tras la puesta de sol en las latitudes medias del hemisferio norte, y cerca de tres horas después el sol, para fines de mes".Al igual que otros planetas, es visible desde la Tierra en el mes de noviembre, sin necesidad de un telescopio. Más información, aquí. Foto: David Martínez/Muelle 3

De ahí, con lúpulito encima y la experiencia de haber saludado al brillante planeta volcánico, caminé desde el malecón y puerto, hasta el centro, e inicié oficialmente la Ruta del Arte:

La Covacha Foro

Autor: Luis Alderete, "ganador de la XIX Bienal en la disciplina de pintura, con una selección de trabajos de varias técnicas y formatos."
Origen: Tijuana

La obra de Luis Alderete. Fotos: Yadira Espinoza



Galería Petanca
Autor:Julieta Valdez

Origen: Ensenada
La obra de Julieta Valdez, incluyendo autoretrato. Fotos: Yadira Espinoza
 
Con la artista Julieta Valdez (en medio). Foto: Kathy Pedrín
Afuera de la galería, se puso a disposición un "muro de los lamentos" dedicado al Alcalde de Ensenada, no pondré su nombre porque no quiero llenar de vibras extrañas este fermentado blog sobre ruedas...
Foto: Tomada de Facebook de Radioasta MX

Galería 184

Exposición: México Tenochtitlán (Heliograbados)

Autor: Francisco Mata Rosas reconocido fotográfo y ganador de varios premios internacionales. Más información en esta nota de periódico El Vigía.
Origen: DF

La obra de Francisco Mata Rosas y Galería 184. Fotos: Yadira Espinoza

En esta galería fué el "after" Ruta del Arte, la reunión para pasarla bien, tomar algo y comer. Aquí, bajo la luz de la luna, las estrellas y algunas nubecitas, eestuvieron de invitados los chicos de Cervecería Artesanal El Sauzal quienes llevaban dos calditos: Oatmeal Stout con cacao tostado y Blond Ale con miel de abeja. Personalmente, sólo probé la Blond Ale con miel de abeja, la cual está muy recomendable, ideal para una fiesta, tomar varias, pero con cuidado, ya que si no mal recuerdo rebasaba el 5% de alcohol. El lúpulo que utilizaron para esta cerveza es noble alemán: Hallertau.

Cervecería Artesanal El Sauzal. Foto: Yadira Espinoza


ProArte
Exposición: Gráfica Roja
Autor: Adalberto Pérez Meillón


Les debo las imágenes e información de esta exposición, el asunto es que ya no alcancé a llegar, me quedé en el ambiente de fiesta y empecé el "after" antes de tiempo je je. ¡Saludos!...y en serio que no se pierdan la próxima edición de la Ruta del Arte, es una actividad muuuy recomendable ;-)

Atte.Catadora Caminante