Columna publicada el 3 de octubre del 2014 en periódico El Vigía
El
mundo de la cerveza
„Oktoberfest“,
abundancia cervecera.
Por:
Yadira Espinoza
En
estos días, en Munich, se está llevando a cabo el festival de
cerveza más grande de Alemania y del mundo, seguramente ya saben a
cual que me refiero, sí, al conocido „Oktoberfest“, que
traducido al español, significa „la fiesta de octubre“.
Es
sorprendente como este evento se ha ido haciendo cada año más
famoso y muy concurrido. En las dos semanas que dura el festival, es
muy difícil, casi imposible conseguir alojamiento en la ciudad y
alrededores, hay que reservar hotel con varios meses de anticipación;
además, el transporte público tiene horario especial y servicio
extra para esos días y noches. A los trabajadores del metro y
conductores de autobuses, no se les permite tomar vacaciones en ese
período.
Y es que no es para menos, se estima que en la
„Oktoberfest“ se reciben 6.6 millones de visitantes de todo el
mundo, o sea Munich se llena.
¿Desde
cuándo y porqué?
Esta
fiesta se lleva a cabo desde 1810, e inició como celebración de la
unión en matrimonio de Luis I de Baviera y Teresa de Sajonia. En
aquella ocasión hubo festejos privados y públicos por todo Munich,
entre ellos, una carrera de caballos en un área muy grande a donde
todo el pueblo estuvo invitado. Ahí, se presentó a la nueva pareja
en sociedad y se ofreció vino y cerveza a los asistentes.
La
gente quedó encantada con el evento que al siguiente año se
organizó de nuevo la fiesta, y así desde entonces. En cada edición
se fueron agregando actividades o cosas, como por ejemplo: bandas de
música, carpas de comida, de cerveza; luego carruseles de caballos,
rueda de la fortuna, etc.
Cabe mencionar que ha habido años
en los que no se ha realizado el evento, ya sea por brotes de cólera
o por las varias guerras que en dicho territorio se han vivído.
La
cerveza, la protagonista
Actualmente,
la estrella de la fiesta es la cerveza. Las cervecerías de la región
elaboran un estilo especial de cerveza llamado „Oktoberfest“ o
„Märzen“,
que se llama así porque se produce en el mes de marzo, o en la
primavera. Este estilo de cerveza es de fermentación lager,
balanceada, se aprecia la malta, pero también el amargor del lúpulo.
Dependiendo de la marca, el líquido es de apariencia color dorado,
aveces dorado obscuro o cobrizo. El contenido de alcohol es entre 4.8
y 7.5%. Es un estilo de cerveza muy tomable, ideal para los meses de
otoño o al final del verano, y durante la „Oktoberfest“ se
acostumbra servir en tarros de vidrio transparente de un litro.
Este año el litro de cerveza en el famoso evento tiene un
costo de entre 9.70 y 10.10 Euros, que sería el equivalente a 166 y
173 pesos mexicanos. Se calcula se servirán unos 7.7 millones de
litros de cerveza.
Así
un poco de esta gran fiesta popular, la más grande en todo el
Planeta. ¡Saludos
a todos desde Alemania!
*Licenciada
en Ciencias de la Comunicación. Fundadora del movimiento cervecero
femenil “Mujeres Catadoras de Cerveza en México”. Promotora de
la cultura cervecera en el mundo. http://bikebeerfun.blogspot.mx/
