30 December 2015

Tour cervecero: ¡ciao, ciao 2015!

Despidiendo el 2015 con un tour cervecero, una tradición personal que llevo a cabo desde hace varios años: recorrer la ciudad donde vivo, a pie, visitando algunos locales con cervecita fresquecita de barril. Nada mal, ¿eeeh? ;-)

Usualmente lo llevo a cabo el 30 o 31 de diciembre, pero esta vez me adelanté je je je...y lo empecé desde ayer. 

Así más o menos el tour en la capital alemana, con una temperatura climatológica de entre tres y cuatro grados centígrados, eso sí, muy bien abrigadita:

1ra. Parada: 
Brauereiausschank - Gaffel en el corazón de Berlín, en Friedrichstrasse para probar la cerveza Koelsch, estilo originario de Colonia. Al parecer, es el único lugar en Berlín donde puede encontrarse salidita del barril... 
 
Es la primera vez que voy, y nada mal. Regresaré. 

Es tradición que la cerveza Koelsch, la sirven en vasitos pequeños. Todavía no la terminas, ¡y te llega otra a la mesa!

Desde el exterior...

Con el osito berlinés apoyando a Colonia je je. Prost! :D


2da. Parada: 
Hofbrauehaus, donde disfruté medio litro de una cerveza estilo Dunkles, muy tradicional. Ya había ido, me sigue gustando je je...hay música en vivo y se hace buen ambiente de fiesta :-) 

Siempre hay músicos amenizando...

El Biergarten de la cervecería localizada en Alexanderplatz. Se ve desnudito, pues es invierno...


3ra. Parada: 
Rotbier en una microcervecería atrás de Alexander Platz llamada Marcus Braeu.Es la primera vez que voy, me gustó, tuve la oportunidad de conversar con el cervecero...

Chiquita, pero ¡lo tiene todo!


4ta Parada: 
Meisterstück in Mitte. Pale Ale de barrilito, no recuerdo la cervecería je je je... Debo decir que me decepcioné un poquito. Hace mucho había ido y me había encantado, pero ahora no tanto: resulta que la carta de cervezas la redujeron, y el costo no es menos de 7 Euros por  0,3 de líquido vital. Cómo dicen por acá: Schaaaade! Lástima :( 
 
Aún así, la cerveza que tomé, una pale ale de cervecería regional, me super encantó, la mejor en los últimos tiempos :-) Si quieren saber más de este local, que se especializa en productos deliciosos, vayan aquí.

Pale Ale, cítrica ¡y deliciosa!

Así las cosas por acá, despidiendo el 2015 con lúpulo y levadura. Saludos a todos y que despidan el año, como debe de ser: ¡sonrientes y felices! Prost! :D 

La torre de televisión, símbolo emblemático de Berlín.

Rosenthaler platz, zona hipster de la capital alemana je je je...

Mercaditos de Navidad, ya en sus últimos momentos. Usualmente cierran el 23 o 24 de diciembre, pero en Berlín, hasta el último día del año...

Más fotos en Facebook: Catadora en Alemania



 
 

09 August 2015

¡Una cervecería increíble!

Había visto un par de reportajes sobre los colores y el arte, sobre la arquitectura de la torre, que es el símbolo de la cervecería de la que les voy a platicar hoy. Y honestamente, la torre fue lo que me atrajo. Ok, tambien las cervezas (no quería decirlo abiertamente je je...)

¡Comenzamos!

Arte, color y cerveza

En Abensberg, un pueblito de 15,000 habitantes se encuentra la cervecería Kuchlbauer, es antigua tiene más de 500 años, pero se ha hecho famosa o al menos muy visitada en los últimos años porque al mismo tiempo que se descubre la historia y proceso de elaboración de las cervezas que ahí se producen, va uno adentrándose a un mundo de fantasía y color, un mundo soñado por el artista austríaco Friedensreich Hundertwasser y concretado por el arquitecto Peter Pelikan.

Así se ve desde la esquina. Una fachada colorida. Kunsthaus, la galería de arte donde se acoge parte de la valiosa obra de Hundertwasser, un visionario, un hombre que dejó mucho al mundo y que su arte sigue influyendo y dando de que hablar. Muchos opinan que su obra es es pop art, que es Kitschig, pero de que vende, ¡vende!

Un recorrido de fantasía

Entrar a la cervecería Kulchbauer es llenarse de cerveza pero también de color y de arte. Es disfrutar y sentirse como en Disneylandia, rodearse de fantasía y duendes. Sí, duendes, una historia que inventó el dueño de la cervecería, a fin de hacer la visita más entretenida. Dice que quienes elaboran la cerveza de trigo, son unos duendes. Cada duente tiene un nombre y una tarea especial, el que le mueve a la olla, el que se encarga de probar la cerveza, el que controla la calidad y el que la distribuye.

Las cervezas que elaboran "los duendes", todas de trigo, son:  Helle Weisse (clara), Turm Weisse (fermentada en botella), Alte Liebe (obscura), Aloysius (dunkler Bock), Sportsfreund (la que tienes menos porcentaje de alcohol 2.8%).



¡En la torre! Kuchlbauer-Turm 

Característico de la cervecería, como les decía al inicio, es la gran torre en el centro del patio, a un lado del Biergarten. Una torre de 35 metros de alto, llena de color y de fantasía. ¡Simplemente sensacional! El diseño fue realizado por el artista Hundertwasser quien desafortunadamente falleció en el 2000, antes de que se terminará totalmente el proyecto, por lo que, el arquitecto Pelikan continuó el diseño del interior. El resultado ¡es sorprendente! En cada peldaño, en cada nivel de la torre se va contando la historia de la cervecería de una manera divertida, creativa y llena de fantasía:
 
La torre colorida que integra a la naturaleza. Color, diseño y naturaleza, los elementos que el artista Hundertwasser incluía siempre en sus proyectos.

Los ingredientes de la cerveza plasmados en el arte y diseño de la torre: agua, malta, levadura y lúpulo de la región de Hallertau, donde se encuentra el pueblito Abensberg.

La cevecería cuenta no solo con la torre espectacular, sino con un agradable Biergarten donde se puede disfrutar de una buena cerveza o comida regional.

Información para visitantes

Por si algún día tienen la oportunidad de visitar la cervecería Kulchbauer, les comparto alguna información básica:
Duración del tour: 90 minutos. 
Costo: 12 Euros, incluye bebida y Brezel al final del recorrido.
Cómo llegar a Abensberg: en tren, en auto o en bici. A 30 kilómetros de Regensburg, a 100 kilómetros de Munich. Costo del tren 28 Euros, ticket Baviera que es válido para cinco personas. Con este boleto, en un día, puedes recorrer varios pueblitos...y varias cervecerías en la región del Hallertau y más allá :-) 
Cómo llegar a la cervecería desde la estación del tren: a pie, queda como a 300 metros. Máximo 10 minutos.


Por último: ¡la maravillosa vista desde la torre!

En primer plano, los tanques de la cervecería. Luego, el pueblo Abensberg...y a lo lejos, la vegetación que compone la región del Hallertau. Si alguno de ustedes, alcanza a mirar las plantas de lúpulo, me dice por favor ;-) Prost! ;D 

La visita a cervecería Kulchbauer es parte de mi viaje cervecero a la región de Hallertau, algo que les compartí en este post: 

¡Una lupulosa y maravillosa escapada!

 

01 August 2015

¡Una lupulosa y maravillosa escapada!

Una casi espontánea escapada de cinco días a la región Oberbayern - Alta Baviera, sur de Alemania - con objetivos bien claros: 

- Visitar cervecerías tradicionales y probar sus calditos fermentados.
- Conocer la región del Hallertau para ver en vivo y en directo las plantas del lúpulo.
- Ver de nuevo mi río favorito: el Danubio


Un viaje de Berlín a Regensburg en autobús, un recorrido de un poco más de seis horas de duración. Después, en tren, visita a diferentes pueblitos cercanos, para conocer sus respectivas cervecerías y delicias líquidas. 

Detalles maltositos los iré contando poco a poco, por lo pronto un resumen:

-1200 kilómetros recorridos en tren y autobús.
- 4 pueblitos visitados
- 4 cervecerías tradicionales
- 3 litros de cerveza diarios. En promedio.
- 5 kilómetros caminados, por día.
- 247 fotos 
- 8 vídeos
- 6 veces dije "Prost!". Por día. 
- 2 autobuses diferentes
- 6 trenes distintos
- 120 horas de disfrute total (incluídas las de sueño je je je) :-D


Bonus: visita express a Hof y a Leipzig (paradas del autobús).
TIP: recomiendo viajar en autobús en Alemania. Es económico, cómodo y tiene wifi gratis :-)  

Bonus 2: tuve la oportunidad de probar Craft Beer, producida por microcerveceros locales. 
TIP: recomiendo el mercadito de bebidas llamado "Erich Engl" en Regensburg buena selección de cervezas de especialidad regionales :-) 

Estén pendientes de los detalles. Prost! :-) 

20 July 2015

Berliner Bierinsel: ¡Un evento cervecero genial!

Me recordó el Tour Cervecero que empecé a organizar con las chicas de Mujeres Catadoras de Cerveza en México. Visitar varias cervecerías, restaurantes, bistros y bares con cerveza artesana para probar las novedades y élixires locales. 

¿En que consistió?

Recorrer una ruta, ya sea caminando, pedaleando o en metro, recordemos la capital alemana ¡es enooooorme! Veinte lugares participantes, veinte islas, como les denominaron los organizadores, por eso se llama Bierinsel.

Con sólo 5 Euros se tenía derecho a degustar tres, cuatro o cinco diferentes estilos de cerveza. Todos los lugares participantes abrieron a las 12:00 del medio día, hasta las 8 de la noche para recibir a los sedientos peregrinos. Al final, una fiesta en un jardin de cerveza, ¡todos unidos!

Un poco de historia

El primer evento se realizó en Munich el año pasado. Esta es la primera vez que se lleva a cabo en Berlín y simultáneamente en Hamburgo. La siguiente semana será de nuevo en la ciudad donde inició: la capital de Baviera. 

Nicola Neumann fue la iniciadora en el sur de Alemania, quien con el apoyo de Thorsten Shoppe organizó el evento en la maravillosa ciudad de Berlín. 

Un mini tour

En mi caso, visité tres lugares: Hopfenreich, Hops & Barley y Schalander Brauerei que era un lugar nuevo para mí y realmente me sorprendió. Cada uno de los lugares localizados en diferentes distritos de la ciudad. Por lo que necesité tiempo para llegar de un lugar a otro. Realicé el mini recorrido caminando entre calor y lluvia, entre sol y nubes...
Hopfenreich. El Reino del Lúpulo en el distrito de Kreuzberg. Tres cervezas: Saison, Pale Ale yuna IIPA de Cervecería Pirata.

Hops & Barley. En el distrito de Friedrichshain. Cinco cervezas, todas elaboradas ahí mismo: Pilsner, Weizen Bock, Roggen, Pale Ale y Dunkel

Schalander Brauerei. En el distrito de Prenzlauer Berg. Mi descubrimiento. Una cervecería que no conocía. Ahí comí un Flammkuchen, mmmm! delicioso. Un lugar para regresar en las tardes de verano. Probé tres cervezas: Pilsner, Dunkel y una Pilsner hop dry.

Con la iniciadora de Bierinsel, Nicola Neumann. Prost! :-)

19 July 2015

Excursión al bosque del Spree: ¡Arte, libélulas y cerveza!

¡Imagen de verano en el blog! 

Si acaso se llegan a preguntar de donde saqué la imagen que encabeza el blog, les platico: 

hace un par de semanas hice una excursión en tren a un pueblito llamado Lübbenau, un pueblito localizado en Spreewald, el bosque del río Spree, región que fue designada Reserva de la Biósfera por la UNESCO en 1991, y que había escuchado que es maravilloso.

Sí, lo es. Es un pueblito idílico, lleno de canales, le llaman "La Venecia de Brandenburgo". Es tan bonito ¡que parece como salido de un cuento! Toda esa belleza está plasmada en unos enormes murales que decoran las paredes de los túneles de la estación de trenes. Desconozco el autor, pero ¡me encantó la idea! ¡Colores vibrantes! Tomé fotos, una de ellas, es la que adorna este blog y la página en Facebook :-)


Detalle de mural en Luebbenau Bahnhof.

Lübbenau - Spreewald - Brandenburgo

El pueblito, lo recomiendo como excursión para disfrutar la naturaleza y ver miles de libélulas, sí andan revoloteando por doquier y haciendo hijitos je je je. Al hacer un paseo en canoa entre los angostos canales, se puede ver la vida de los lugareños,  quienes siguen la tradición desde la Edad Media. Todo está casi intacto, claro, ya algunas casas un poco modernas, hay electricidad y cosas de hoy.

Y sí, ¡claro!, hay una cerveza regional llamada Spreewald. En un restaurant en el centro histórico me tocó probar la estilo Schwarzbier. La cerveza del pueblo es Babbenbier, que la producen en pequeñas cantidades en una cervecería-hotel-restaurant. Prost! :-) 

La región del bosque del río Spree tiene más de 200 canales, hay praderas, campos ¡agua y muchos árboles!

Dicen que está región se formó desde la Edad del Hielo, húmedales, canales...es un lugar hermoso, lo recomiendo para escaparse de la vida de ciudad. Un paseo en canoa y una buena cerveza regional es obligatorio. ¡Hasta la próxima! :-)

Retomando el blog o ¿qué he hecho durante cuatro meses?

¡Hola!

una disculpa por mi ausencia del blog. ¡Cuatro meses sin escribir! Lo extrañaba. 
A partir de ahora, creo que ya estoy lista para regresar. Gracias por seguir aquí y por haber venido de vez en cuando a echar un vistazo. Gracias también por seguirme en Facebook, ahí si he estado un poco más activa. 

Ok, el regreso, ¡comenzamos! :-) Prost!

¿Qué he hecho durante cuatro meses?  

Un breve resumen. Trabajar intensamente en horarios de oficina. En mis ratos libres y fines de semana: probar nuevas cervezas, acudir a eventos cerveceros, disfrutar del buen clima en algún jardín de cerveza o a la orilla de un lago en medio del bosque. Nada extraordinario, pero cositas que hacen la vida :-) Comparto algunas imágenes...  

Marzo:
La llegada de la Primavera con algunas salidas a pasear y disfrutar la cerveza Maerzen, como el mes de Marzo, que algunas cervecerías locales tenían a disposición.  

 

Abril:  
En Dessau, la ciudad donde surgió la escuela de arquitectura Bauhhaus, visité la cervecería de la ciudad con cerveza de temporada. Alter Dessauer, quienes tenían cerveza estilo Maerzen. Una cervecería tradicional alemana con platillos regionales. 
 
Mayo:
Disfrutar de la primavera en todo su esplendor, con caminatas al bosque, al lago y de vez en cuando, refrescar el cuerpecito en algún Biergarten
 
Junio: 
Los días cálidos se empiezan a sentir, ya se pueden hacer picnics, es temporada de fresas, de disfrutar el sol y la naturaleza ¡ya totalmente verde!

 
Así a grandes rasgos, más detalles, principalmente de los eventos y un poco de más información, poco a poco iré compartiendo en los siguientes posts. 

Prost! :)

08 March 2015

Herman, oasis belga en pleno Berlín

Fin de semana de descubrimientos cerveceros y lugares mágico-maltosos. 
Había escuchado hablar del lugar, pero por diversas razones no había podido ir. Entonces, ayer fue posible...

Herman, un bar especializado en cervezas de Bélgica: todos sus estilos, cervecerías pequeñas, cervecerías grandes; marcas conocidas y marcas nuevas; en botella y en barril. Un lugar pequeño en espacio, pero amplio y surtido en su menú cervecero. Un oasis, fermentado tesoro en la Schönhauser Allee, de las principales calles del distrito de Prenzlauer Berg en Berlín.

Saison de barril, no recuerdo la marca.
El bar, existe desde hace dos años y tres meses. El dueño es Bart Neirynck, chico cineasta originario de Bélgica que ha vivido en diferentes lugares del mundo, incluyendo San Francisco e Italia. Desde hace diez años vive en Berlín, primero trabajaba en un bar y por el gusto y placer que le da el tomar buena cerveza de su país, decidió compartir parte de la cutlura cervecera que él conoce, con los berlineses y sus visitantes, por lo que, decidió abrir su propio bar, su oasis fermentado en la capital alemana. 

Tuve la oportunidad de platicar con él, y lo primero que me dijo fué: "en Bélgica no nos gusta utilizar el término Craft Beer, la cerveza es buena o mala en sabor y en calidad, independientemente si la elabora una cervecería grande o pequeña".

Totalmente de acuerdo. Y recordé las palabras de Sam Smith, Junior Chef de la cervecería inglesa Samuel Smith, que comentaba precisamente lo mismo.

En mi primera visita, tuve la oportunidad de probar tres cervezas... ¿o fueron cinco? je je. 

Affligem Dubbel. Cervecería: Brouwerij De Smedt / Brouwerij Affligem Mi favorita de la noche :-) 6.8% alcohol.

Adriaen Brouwer. Dark Gold. 8.5 % Alcohol. Cervecería: Roman N.V.

Valeir Donker. Belgian Dark Ale.6.5% alcohol. Cervecería: Brouwerij Contreras

Por cierto, en el momento en que estaba degustando mis cervecitas, llegó un chico entregando los nuevos menús del bar, lo que significa: nuevas y más cervezas próximamente. Un lugar que no hay que dejar de ir si vives o visitas Berlín, y te gusta la buena cerveza. Santé! :-D

Schönhauser Allee - Prenzlauer Berg. Al fondo: la torre de televisión en Alexander Platz. La noche en Berlín. Wunderbar! :-)
Pd: Las cervezas belgas son fuertes en contenido alcohólico, hay que tener cuidado je je ;-)

Cambio y fuera :-)
Si quieres saber de otros lugares donde disfrutar buena cerveza en Berlín, te recomiento este otro post: "Donde disfrutar cerveza artesana en la capital alemana"

01 March 2015

Donde disfrutar cerveza artesana en Berlín

En los últimos días, la pregunta: "¿Qué lugares - en Berlín - con cerveza artesanal recomiendas visitar?" ha sido recurrente, por lo que comparto la respuesta de mis lugares favoritos en este post. Espero la información les sea útil en su próxima visita a esta maravillosa ciudad o también, si ya están en Berlín, pero aún no se han dado el tiempo de disfrutar el lado cervecero artesanal, aquí mis recomendaciones por orden alfabético, ya que todos estos lugares me gustan por igual :-) ¡Qué disfruten!

1. Eschenbraeu
Cervecería localizada en un gran sótano en el distrito de Wedding y se podría decir que ya es un lugar de tradición. Elaboran su su propia cerveza y cada mes tienen un estilo diferente, como Doppelbock, Rauchbier, Maibock, etc; además de las clásicas: Pils y Dunkel. También elaboran whisky y sidra de manzana. Punto a destacar: tienen un frondoso Biergarten, que es super recomendable en primavera y verano, además cada quien puede llevar su comida o canasta de picnic.

Sitio de internet: http://www.eschenbraeu.de/


2. Hopfenreich
El reino del lúpulo, su traducción al español, es un bar de cerveza artesana. Más de doce estilos y marcas diferentes en barril, locales, regionales e internacionales, y cada semana, hay nuevo menú. Además, tienen disponible varias marcas de cerveza en botella. Se localiza en el distrito de Kreuzberg, muy cerca de la estación del metro Schlesisches Tor, de la línea U1. Ojo en el poster de la pared, están todos los estilos de cerveza.

Dirección y detalles en su página de Facebook: .https://www.facebook.com/hopfenreichberlin


3. Hops & Barley
Cervecería ubicada en el distrito de Friedrichshain, en un local que antes era una carnicería, por lo que todavía se pueden ver los azulejos antiguos. En Hops & Barley producen su propia cerveza, además de los estilos clásicos, regularmente tienen cerveza de temporada, las cuales también vale la pena probar. Es un lugar que se llena pronto, hay que llegar temprano: entre semana, abren desde las cinco y los fines de semana, a las tres de la tarde. Tienen un menú de comida pequeño, pero selecto, y en el segundo piso es un Bed & Breakfast. Punto a destacar: todas las cervezas de temporada, son combinaciones muy deliciosas y el maestro cervecero, casi siempre está ahí presente para cualquier comentario o pregunta.

Dirección y mas detalles en su página de internet: Hops & Barley


4. Markthalle Neun - Heidenpeters
Markthalle Neun, un edificio antiguo rescatado con diferentes puestos de comida y productos artesanos. La cervecería de casa y cervecería estrella es Heidenpeters, excelentes cervezas: pale ale, india pale ale, blond ale, saison, así como también en mayo, la de temporada: Maibock. Punto a destacar: la cerveza estilo pale ale, de las mejores que he probado elaboradas en Alemania y todos los puestos de comida del mercado.
Más información en la página de internet de Heidenpeters


5. Vagabund Brauerei 
Localizada en el distrito de Wedding, tres chicos estadounidenses elaboran su propia cerveza. Normalmente son cinco cervezas de barril, de las que ellos producen e invitadas locales; además tienen surtido rico en botellas de marcas nacionales e internacionales, principalmente de Estados Unidos. Sobre esta cervecería les había comentado anteriormente: Vagabund Brauerei in Wedding. Punto a destacar: los chicos son mega simpáticos y no se necesita saber alemán, es como si el idioma oficial adentro de este local fuera inglés; además, en el verano, es el único local que tiene aire acondiciono. También se puede llevar su propia comida ;-) Cheers!

Más información en la página de internet de Vagabund Brauerei

Si desean saber más de cervecerías artesanales en la capital alemana, les recomiendo visitar la sección: Craft Beer en Berlín. Prost! :-D 


14 February 2015

La fiesta de los embutidos y la cerveza: Wurst & Bier

¡Lleno total el evento salchi-cervecero del domingo pasado!: Wurst & Bier, salchichas y cerveza. Es la segunda ocasión que se lleva a cabo en Markthalle Neun, en el distrito de Kreuzberg de Berlín, y es la primera vez tengo la oportunidad de estar presente.



En el evento participaron - además de los productores que son constantes ya en el mercado - artesanos de salchichas, salamis y jamones; así como también cerveceros con sus espumosas y apetecibles creaciones. La entrada a Wurst & Bier costó 2 Euros y había que comprar fichitas color rosa para cambiarlas por dos o cuatro onzas de cerveza, según fuera el deseo o la sed. Así como kermess, no se manejaba dinero en los stands....



Las cervecerías artesanas que participaron eran locales y algunas invitadas de Hamburgo y zonas norteñas aledañas. Bierfabrik, Vagabund Brauerei, Schoppebraeu, Brewcifer, Ale mania, Hops & Barley, Brewbaker, estaban ahí, y las cuales ya conocía; así como también varias que no tenía el placer: BRLO, Rollberg, Wildbuchs Brauwerk y Bierkompass, y que no perdí oportunidad para conocerlas y deleitarme con sus calditos fermentados.






Las salchichonerías participantes, en su mayoría, eran de Berlín y Brandenburgo: había salchichotas y salchichitas, ahumadas y no ahumadas, je je ¡para todos los gustos y paladares!. ¡Toda una experiencia salchiculinaria! ;-)

Además, también hubo un programa de conferencias que incluían degustación de cerveza y comida. Temas como Rauchbier (cerveza ahumada) y Berliner Weisse (que fué al que acudí, les platico más adelante) fueron los abordados y compartidos.

Mis highlights y novedades del evento fueron:

1. La cerveza "sueño húmedo" ja ja...¡aaah, el nombrecito!: "Feuchter Traum", una Wet Hop Pale Ale elaborada por Kreativbrauerei, microcervecería que está dando de mucho de que hablar, para bien...


2. Los salamis con nuez hechos por un señor francés, no recuerdo su nombre, pero toda la variedad estaba ¡deliciosa! Lecker! :-D 


3.  La cerveza Viking-Gose de Bierkompass, una combinación de cerveza ahumada, Gose y moras. Sí, así de exótico. Prost! 
4. Me encantó que cada quien podía lavar su vasito :-)


5. El taller sobre el estilo de cerveza "Berliner Weisse", donde la degustamos y maridamos con huevo de codorniz, sardina, carne, etc. La plática fué presidida por Michael Schwab de la cervecería Brewbaker. Michael es uno de los dos cerveceros en Berlín que se está encargando de rescatar el estilo en su forma original. Cada uno de los asistentes al taller, portamos audífonos para escuchar mejor la explicación...


 Al final, me tomé una fotito con el "super héroe rescatador del estilo" y seguí dando la vuelta por ahí, viendo que más encontraba de interesante en sabor lupulado y maltoso...
¡Qué viva las salchichas y la cerveza! ¡Desde Berlín para el mundo!




Hasta el siguiente post! Prost! :-D

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